بط بالبرتقال والخضار

المقادير 

/ للبط 1 بط حسب الحجم الى بتريديه 2 برتقال مُقطع إلى أربع (بالقشر) ملح وفلفل 2 كوب خليط خضروات ( بصل، بطاطس، جزر، قرع، لفت وكرفس مُقطعة بنفس الحجم ) 

للتتبيلة 

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون ملح وفلفل وبهارات 1/2 كوب عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وزعتر وروزمارى ثوم وبصل 

الطريقة –

يُغسل البط جيداً وتُنزع الأحشاء ويُجفف. -يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. -يوضع البرتقال في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد -يُحشى البط، بخليط الخضروات والبرتقال مع وضع الجناحين للخلف وربط رجلي البط بخيط يتحمل الحرارة للحفاظ على شكل البط. -تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء آخر، ثم يُدهن (يُدعك) بها البط من الداخل والخارج. -توضع الخضروات ( كرفس الجزر وحلقات البصل وثوم وبطاطس )في صينية فرن وتوضع عليها البط -توضع الصينية في الفرن لمدة 2/1 1 ساعة أو حتى تمام نُضج البط (يُغطى بورق ألمونيوم لنصف المدة). -يُرفع البط ويوضع في طبق التقديم، وتوضع حوله الخضروات المطهوة وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير ويارب تكون سنه سعيده علينا كلنا