جريدة أحوال مصر
المقادير:
1 كيس خميرة فورية
½ كوب سكر
¼ كوب ماء دافئ
1 ½ كوب حليب
4 معلقة كبيرة زبدة
1 بيضة
4 كوب دقيق
رشة ملح
الحشوة:
¾ كوب زبدة طرية
1 ½ كوب سكر بني
3 معلقة كبيرة قرفة
¾ كوب مكسرات مجروشة
صوص الايسينج :
2 ملعقة كبيرة حليب
1 و1/2 كوب سكر بودرة
1 معلقة صغيرة فانيليا
½1 كوب كريم تشيز سادة
طريقة التحضير:
1- يعجن الدقيق مع الملح و الزبدة جيدا ثم يعجن مع الحليب والخميرة المذابة فى الماء الدافئ وتترك لتخمر وترتاح لمدة 1 و ½ ساعة ثم تفرد على شكل مستطيل كبير وبسمك 1 سم
2- يخلط الحشو جيدا ويرش على العجينة المفرودة ثم يلف كالأسطوانة ثم يقطع لدوائر بسمك من 2 سم الى 6 سم.
ثم ترص في صينية فرن متباعدة قليلا وتترك لتخمر ½ ساعة ثم تدخل فرن 400 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبي فاتح ثم يصب عليها صوص الايسينج وتقدم بالهنا والشفا
طريقة تحضير صوص الأيسينج:
يخلط السكر مع الكريم تشيز والفانيليا والحليب حتى تصبح سائلة قليلا و تستخدم.
لافضل نتيجة قومي برص العجينة على مسافات متباعدة قليلا حتى تنهي سواها وترتفع فتحافظ على شكلها الدائرى ثم قومي بأخرجها بعد ذلك وأفصليها عن بعضها البعض ثم تعاد للفرن
*ممكن أن يضاف عليها قليلاً من صوص الشوكولاتة أو الكراميل بدلا من الأيسينج
